O feriadão será intenso, saboroso e cheio de programação para todos os gostos no Espírito Santo. Entre os dias 20 e 23 de novembro, três grandes eventos realizados pelo Instituto Panela de Barro, em parceria com prefeituras municipais, transformam Vila Velha, Aracruz e Guarapari em palcos de cultura, gastronomia, música e celebração.

Com propostas diferentes, mas igualmente ricas, os festivais reforçam o papel da gastronomia como identidade cultural, movimentam a economia criativa e valorizam o talento capixaba.

A seguir, confira o panorama completo dos eventos que vão agitar o Estado durante o feriado.

Vila Gourmet 2025: Magia do Natal ganha sabor na Prainha, em Vila Velha

De 20 de novembro de 2025 a 06 de janeiro de 2026, a Prainha recebe um dos eventos mais aguardados da temporada: a Vila Gourmet 2025, dentro da programação da Vila Natalina. Serão mais de 45 dias de gastronomia, arte e clima natalino, reunindo moradores e turistas em um dos cenários mais icônicos de Vila Velha.

O espaço contará com praça de alimentação completa reunindo o melhor da gastronomia capixaba, ambiente de artesanato e economia solidária, além de estruturas temáticas que unem cultura e espírito natalino.

“A Vila Gourmet é a prova de que gastronomia também é cultura, identidade e oportunidade. Estamos muito felizes em trazer para a Vila Natalina um espaço que celebra o talento dos nossos chefs, cozinheiros e artesãos”, destaca o diretor do Instituto Panela de Barro, Eduardo Destefani.

SERVIÇO – Vila Gourmet 2025
20 de novembro de 2025 a 06 de janeiro de 2026
Parque Estadual da Prainha – Vila Velha/ES
Entrada gratuita
Organização: Prefeitura de Vila Velha e Instituto Panela de Barro

Sabores de Aracruz: Santa Cruz celebra 469 anos com gastronomia e cultura à beira-mar

A tradicional e charmosa Santa Cruz celebra seus 469 anos recebendo o festival Sabores de Aracruz – Edição Santa Cruz: Frutos do Mar, entre os dias 20 e 23 de novembro. A proposta é valorizar a força da gastronomia litorânea, destacando moquecas, mariscos, frutos do mar e criações exclusivas de chefs e restaurantes locais, tudo a preços acessíveis.

Além da gastronomia, o evento reúne artesanato indígena, produtos da agroindústria familiar, cervejarias artesanais premiadas e uma programação musical vibrante, que mistura brasilidades, congo, samba, reggae e forró.

“Celebrar os 469 anos de Santa Cruz é também celebrar a força do nosso litoral e dos empreendedores que fazem da gastronomia capixaba um verdadeiro patrimônio cultural”, afirma o presidente do Instituto Panela de Barro, Eduardo Destefani.

PROGRAMAÇÃO – Santa Cruz / Aracruz

QUI – 20/11
18h – Abertura do Festival
19h – Nando Moura
22h – Samba Soul

SEX – 21/11
17h – Abertura da Feira
18h – Banda Akanni
20h – Casaca
22h – Radio Rock

SÁB – 22/11
17h – Abertura da Feira
18h – Mafuá
20h – Fábio Carvalho
22h – Kaymuan

DOM – 23/11
11h – Abertura da Feira
12h – Novelo
14h – Engesamba
16h – Rubens Netto

SERVIÇO – Sabores de Aracruz
20 a 23 de novembro de 2025
Santa Cruz, Aracruz/ES
Entrada gratuita
Organização: Instituto Panela de Barro

Orla da Cultura: Guarapari celebra o Dia da Consciência Negra com arte, música e gastronomia

Na Orla do Canal, em Guarapari, o feriadão será marcado pelo festival Orla da Cultura, realizado de 20 a 23 de novembro. A estreia acontece justamente no Dia da Consciência Negra, com uma grande roda de samba em homenagem às raízes afro-brasileiras.

O evento reúne música, dança, circo, teatro, grafite, gastronomia regional, artesanato e economia criativa, reforçando o papel da cultura como motor social e econômico.

“O Orla da Cultura nasce com o propósito de abrir caminhos para os artistas de Guarapari e de todo o Espírito Santo, promovendo encontros, diversidade e pertencimento”, destaca o diretor do Instituto Panela de Barro, Eduardo Destefani.

PROGRAMAÇÃO – Guarapari

QUI – 20/11
18h – Abertura do Festival
18h30 – Atração circense
19h – Elias Miúdo
21h – Cortejo Congo/Capoeira
21h30 – Fábio Carvalho

SEX – 21/11
17h – Abertura da Feira
17h30 – Atração circense
18h – Mafuá
20h – Novelo
22h – Royal Six

SÁB – 22/11
17h – Abertura da Feira
18h – Anfrisio
20h – Cortejo Congo/Capoeira
20h30 – Xá da Índia
22h30 – Yuri

DOM – 23/11
16h – Abertura da Feira
16h30 – Regional da Nair
18h30 – Samba Criolo
20h30 – Vanessa Loyola

SERVIÇO – Orla da Cultura
20 a 23 de novembro de 2025
Orla do Canal – Guarapari/ES
Entrada gratuita
Organização: Instituto Panela de Barro e Prefeitura de Guarapari

Fonte: Folha Vitória

Para quem ama e planeja aproveitar o feriado de Proclamação da República com boa comida e música, o que não faltam são opções para curtir neste fim de semana. Quatro festivais gastronômicos vão movimentar o litoral capixaba entre quinta (13) e domingo (16).

De Piúma a Fundão, passando pela Serra, o público poderá saborear o melhor da culinária capixaba à beira-mar, com eventos que unem gastronomia e cultura. São eles: o Festival Piúma Gastronomia & Arte, o Festival Sabores da Praia, o Jacaraípe Gourmet e o Restaurante Week, com menus que prometem agradar a todos os paladares.

Confira a programação completa de cada festa no fim da matéria.

Festival Piúma Gastronomia & Arte 2025

A charmosa Cidade das Conchas será palco do Festival Piúma Gastronomia & Arte. Entre 13 e 15 de novembro, o evento chega à 3ª edição reunindo cervejas artesanais, música, arte e o tradicional artesanato de conchas.

Com entrada gratuita, o evento acontece na Praça Dona Carmem, em frente à nova orla de Piúma. A programação contará com shows do grupo Casaca, Jackson Lima e Picnic Dogs.

Além das atrações musicais, o festival contará com dois espaços temáticos: a Estação Restaurantes, com comidas de boteco, frutos do mar e porções especiais; e o Espaço Mercearia e Arte, com chocolates artesanais, cafés, cachaças e pães.

Festival Sabores da Praia – Fundão

O clima de forró vai dominar Praia Grande, em Fundão, de 14 a 16 de novembro, com o Festival Sabores da Praia.

O evento contará com a culinária litorânea capixaba: moquecas, bobós, tortas e petiscos típicos, além de muita música pé-de-serra. Bares e restaurantes da orla participarão com pratos especiais: arroz de polvo, escondidinho de camarão e linguiça da roça com polenta frita, a preços que variam entre R$ 20 e R$ 60.

 Além da gastronomia, o festival terá feira de artesanato, produtos da agroindústria familiar e apresentações culturais, tudo com entrada gratuita e o visual deslumbrante da praia.

Jacaraípe Gourmet – Serra

O balneário de Jacaraípe, na Serra, recebe a 1ª edição do Jacaraípe Gourmet, um evento de gastronomia local com 17 restaurantes e docerias participantes.

O festival acontece em dois fins de semana: de 14 a 16 e de 21 a 23 de novembro, com pratos exclusivos à base de frutos do mar, música ao vivo e Bustour gastronômico, um circuito gratuito de ônibus turístico que percorre os restaurantes da região.

As degustações custam R$ 35 e as sobremesas R$ 15, e os visitantes poderão aproveitar a hospitalidade das hospedagens parceiras, que oferecem condições especiais para o evento.
Entre os participantes estão o Restaurante Dona Nete, Rei do Marisco, Delícias do Coco, Catuá, Casa do Torresmo e Tatah Doceria Gourmet.

ES Restaurant Week

Na Grande Vitória, o Restaurante Week conta com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 74. O festival reúne 52 restaurantes com menus completos a preços fixos.

Os cardápios estão divididos em três categorias, Convencional, Plus e Premium, com valores que variam entre R$ 74 e R$ 115, conforme os ingredientes e se o menu será servido no almoço ou no jantar. Confira os menus completos dos participantes do Restaurante Week 2025 aqui.

Programação dos festivais

PIÚMA GASTRONOMIA E ARTE Local: Praça Dona Carmem – Piúma (ES)
Data: 13 a 15 de novembro

Quinta-feira (13/11)
18h – Abertura do Festival
20h – Banda Mofo (Pop/Rock)
22h – Casaca (Reggae/Congo)

Sexta-feira (14/11)
17h – Abertura da Feira
19h – Novelo (Brasilidades)
20h – Jackson Lima (Flash Back)
22h – Picnic Dogs (Rock 80/90)

Sábado (15/11)
17h – Abertura da Feira
18h – Mafuá (Forró)
20h – Matheus Gaspari (Pop/Rock)
22h – Ketlyn Araújo (Brasilidades)

SABORES DA PRAIA – FUNDÃO
Local: Praia Grande – Fundão (ES)
Data: 14 a 16 de novembro

Sexta-feira (14/11)
17h – Abertura do evento
17h30 – Aulão de Forró com o professor Leonardo Santanna
18h30 – Forrofiá
20h30 – Havengar
22h30 – Mafuá convida Renato Casanova

Sábado (15/11)
17h – Abertura do evento
17h30 – Aulão de Forró com os professores Guilherme Miranda & Milena Cunha
18h30 – Luiz Marreta
20h30 – Deco Bandeira
22h30 – Forró Bemtivi convida Anderson Ventura

Domingo (16/11)
11h – Abertura do evento
13h – Bárbara Greco
14h30 – Apresentação de dança com os professores Allan Célio & Alice Moreira
15h – Trio Maracá
16h30 – Apresentação de dança com os professores Allan Célio & Alice Moreira
17h – Forró Raiz convida Fred Macucos

FESTIVAL JACARAÍPE GOURMET
Local: Bairros e orla de Jacaraípe – Serra
Data: 14, 15, 16 e 21, 22 e 23 de novembro

Sexta-feira (14/11)
19h: Catuá – Luiz Massa
19h: Dona Nete – Rogério
Das 19h às 22h: Berro D’água – Suzi Martins e Kako Tovar
Das 18h30 às 22h: Tatah Doceria – Giumar Gomes
Das 19h30 às 22h30: Beach’s Gastrobar – Wesley Silva
Das 20h às 23h30: Pizzaria Surf – Sheyla Martins
Das 20h30 às 0h: Cabana do Luiz – Marcos Bifão

Sábado (15/11)
Das 11h às 17h: Rei do Marisco – Suzi Martins
Das 17h às 21h: Bar do Mineiro – Márcio Gabriel e Sanfoneiro
19h: Catuá – Rômulo Tertúlia
19h: Dona Nete – Rogério
Das 19h às 22h: Sargo Restaurante – Sergio Silva (MPB)
Das 19h30 às 22h30: Beach’s Gastrobar – Cris Hitz
Das 20h às 23h30: Encontro Pizzaria – Banda Du Luar
Das 20h30 às 0h: Cabana do Luiz – Dary e Dorcas

O Hotel Senac Ilha do Boi, em Vitória, já está preparando cada
detalhe da festa de réveillon mais aguardada da capital, para celebrar
a chegada de 2026 de um jeito único. O evento começa às 22h de 31 de
dezembro e segue até às 3h, do dia 1º de janeiro. Para animar a
virada, uma banda e um DJ irão comandar o ritmo, garantindo alegria e
diversão do início ao fim da festa. Tudo isso para proporcionar aos
hóspedes e clientes experiências inesquecíveis.

A ceia, cuidadosamente preparada pela equipe do restaurante do hotel,
contará com mesas temáticas, com o melhor das gastronomia
contemporânea, incluindo sabores da culinária mexicana, japonesa,
italiana, árabe e libanesa, além da tradicional mesa de frios e pães,
serviço volante e sobremesas especiais. As bebidas, água, água de
coco, vinhos tinto e branco, espumante, cerveja, refrigerantes e sucos,
também estão incluídas.

Quem escolher o Hotel Senac Ilha do Boi para curtir a virada de ano
poderá, aínda, aproveitar os drinks especiais preparados no open bar,
gelato artesanal e registrar os momentos de descontração em um espaço
instagramável, pensando para proporcionar experiências únicas. O
espaço do Salão Penedo será dedicado aos buffets e a pista de dança.
Já as mesas serão montadas no Solarium, garantindo uma vista
privilegiada para o mar e para os fogos que iluminam a virada no céu da
Grande Vitória.

“A festa de Réveillon do Hotel Senac Ilha do Boi já é um dos eventos
mais aguardados do ano. É uma experiência exclusiva que celebra o novo
ano em um dos endereços mais especiais do Espírito Santo. É uma noite
feita para quem valoriza exclusividade, boa música, boa gastronomia e
momentos que ficam na memória. Cada detalhe é pensado para oferecer ao
nosso público uma noite inesquecível, com excelência, conforto e
serviço, marcas que traduzem o padrão Senac”, disse Leonardo Davel,
Gerente de Comunicação e Marketing do Senac-ES.

Venha celebrar a chegada de 2026 conosco!

Não perca o réveillon do Hotel Senac Ilha do Boi. As reservas já
podem ser feitas pelo telefone: (27) 3345-0111, pelo WhatsApp: (27)
99958-9406 ou por e-mail: vendas@hotelilhadoboi.com.br. Confira os
valores dos lotes: 1º lote – 1º a 31 de outubro de 2025: R$ 1.700,00
(por pessoa); 2º lote – 1º a 30 de novembro de 2025: R$ 1.870,00 (por
pessoa); 3º lote – 1º a 31 de dezembro de 2025: R$ 2.200,00 (por
pessoa). Crianças de 0 a 5 anos não pagam, já de 6 a 10 anos pagam
meia. A partir de 11 anos, o valor é integral.

Fonte : Agência Braspub

Se você está se perguntando o que fazer em Piúma, saiba que esse pequeno município do Espírito Santo guarda muito mais do que belas paisagens.

Conhecida como a “Cidade das Conchas”, ela atrai visitantes por suas praias tranquilas, pela hospitalidade de quem vive ali e pelas experiências que misturam natureza, gastronomia e artesanato local.

Para ajudar você com a elaboração do roteiro, separamos os principais pontos turísticos, desde trilhas que levam ao alto de um monte até travessias em ilhas próximas.

Também vamos explorar as praias, os sabores da moqueca capixaba em restaurantes tradicionais e opções de lazer com experiências encantadoras. Confira a seguir! 

O que fazer em Piúma?

Explorar Piúma é deixar-se levar pela calma de um município litorâneo, mas também é ter opções de lazer para diferentes perfis de viajantes. 

Para os que gostam de aventura, há trilhas que revelam vistas panorâmicas. Para quem prefere tranquilidade, a maré baixa transforma ilhas em pontos acessíveis. Veja a seguir!

Trilha no Monte Aghá

Google imagens

O Monte Aghá é um dos símbolos da cidade. Localizado a cerca de 340 metros de altitude, o morro chama a atenção por seu formato arredondado e pela vista privilegiada que oferece da região. 

A subida é feita por trilha e exige disposição, mas a recompensa está no topo: o encontro entre o verde da vegetação e o azul do mar, formando um cenário que marca qualquer visita.

O percurso é considerado de nível moderado e leva em torno de 1h 48 min. Vale a pena levar água, usar calçado confortável e escolher horários de clima mais ameno. 

Endereço: A trilha na estrada de terra na Rua Juscelino Kubitschek, Monte Aghá, em Piúma. São cerca de 3 km até o topo. 

Travessia até a Ilha do Gambá

Outro passeio muito procurado é a travessia até a Ilha do Gambá. 

Durante a maré baixa, forma-se um caminho natural que permite chegar caminhando até a ilha. Esse fenômeno atrai moradores e turistas, que aproveitam para explorar a faixa de areia e observar a vida marinha que se revela nas pequenas poças de água.

A Ilha do Gambá é um daqueles lugares que ficam guardados na memória justamente por essa singularidade: o simples ato de esperar a maré certa se transforma em uma aventura. 

Endereço: Av. Francisco Lacerda de Águiar, n.º 1-95, Centro, Piúma

Quais as praias de Piúma?

As praias de Piúma são conhecidas pela tranquilidade. Diferentes dos mares mais agitadas do litoral capixaba, elas oferecem ambientes familiares e acolhedores.

• Praia de Piúma: localizada na área urbana, é a mais frequentada pelos moradores. Tem quiosques, barracas e uma faixa de areia extensa, ideal para caminhadas e para quem viaja com crianças;
  Endereço: Av. Francisco Lacerda de Águiar, 130 – Centro, Piúma
• Praia Maria Neném: conhecida por ser um pouco mais sossegada, é indicada para quem busca descansar em frente ao mar;
• Praia Doce: recebe esse nome pelo rio que deságua ali. É um ponto onde o encontro das águas proporciona um banho mais tranquilo e seguro;
• Praia da Ponta dos Castelhanos: situada em uma área mais afastada, preserva um aspecto rústico e encanta quem gosta de ambientes menos urbanizados.

O que é a Cidade das Conchas e onde encontrar o artesanato local?

Piúma é reconhecida nacionalmente como a Cidade das Conchas. O apelido vem da tradição de transformar conchas marinhas em arte, prática que atravessa gerações. Os artesãos locais utilizam a matéria-prima retirada das praias para criar peças que vão de pequenas lembranças a esculturas elaboradas.

O melhor lugar para conhecer esse trabalho é a Feira de Artesanato de Piúma, localizada na orla. Ali, é possível conversar diretamente com os artesãos, entender o processo de produção e adquirir lembranças autênticas. 

É também um ponto cultural importante, que ajuda a valorizar e preservar a identidade do município. Além da feira, muitas lojas espalhadas pelo centro vendem itens de decoração, bijuterias e enfeites feitos com conchas. É difícil sair de lá sem levar ao menos uma recordação.

Endereço feira de artesanato de Piúma: Praça Dona Carmem, Piúma, Espírito Santo

Leia mais: Piúma: veja como chegar à Cidade das Conchas e principais passeios para fazer

Quais são os melhores restaurantes para comer moqueca capixaba em Piúma?

Imagem da Unsplash de Gadini

Quem visita a cidade encontra nos restaurantes em Piúma a oportunidade de provar a autêntica moqueca capixaba, prato símbolo do Espírito Santo. Preparada sem leite de coco e azeite de dendê, ela se destaca pelo uso do urucum e pelo sabor fresco dos peixes e frutos do mar.

Entre os restaurantes mais conhecidos, estão:

• Restaurante A Ilha: referência local, muito procurado por servir paella caipira em panelas de barro.
  Endereço: Estrada Velha Piuma X Iconha, Piúma
  Horário de funcionamento: sábado de 11h às 17h e domingo de 11h às 17h
• Alemão Espetos: elogiado pelo churrasco e pelo atendimento acolhedor.
  Horário de funcionamento: segunda a sexta das 16h às 23h
• Mr. Coffee 028: oferece desde lanches e salgados até refeições. Também tem delivery.
  Endereço: Av. Isaias Scherrer, 41 – Centro, Piúma
  Horário de funcionamento: segunda a sábado das 9h30 às 15h

Piúma fica perto de quais outras praias famosas?

Piúma tem localização privilegiada, que facilita o acesso a outros destinos turísticos do Espírito Santo.

• Iriri: a menos de 10 km, é conhecida por suas pousadas charmosas e por um clima de balneário aconchegante.
• Anchieta: cidade histórica, famosa pelo Santuário Nacional de São José de Anchieta, além de praias preservadas.
• Guarapari: a cerca de 60 km, é o destino mais famoso do litoral capixaba, procurado por suas areias de terras raras e pela vida noturna movimentada.

Piúma é um destino que surpreende justamente pela simplicidade. Reúne praias tranquilas, trilhas que levam a mirantes naturais, ilhas acessíveis durante a maré baixa e uma tradição artesanal única, que justifica o título de Cidade das Conchas. 

Quem passa por lá encontra também sabores marcantes, com restaurantes especializados, além de opções culturais e religiosas para os dias chuvosos.

Se você estava em dúvida sobre o que fazer em Piúma, já sabe os lugares que valem a pena incluir na sua lista. Conte com Folha Vitória para conferir as melhores dicas de passeios e pontos turísticos.

Fonte : Folha Vitória

A seguir, veja 5 receitas práticas e saudáveis com mandioquinha!

Pão de mandioquinha

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de mandioquinha descascada e cortada em pedaços
• 15 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de chá de farinha de amêndoa
• 1 ovo
• Azeite para untar
• Farinha de amêndoa para enfarinhar
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em água até ficar bem macia. Escorra e amasse ainda quente, formando um purê. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o purê de mandioquinha, o ovo, o azeite e o sal. Misture bem. Adicione a farinha de amêndoa aos poucos, até a massa ficar macia e desgrudar das mãos. 

Sove a massa por 10 minutos em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Modele em formato de pão de forma e transfira para uma forma untada com azeite e enfarinhada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Mandioquinha assada com ervas finas

Ingredientes

• 600 g de mandioquinha descascada e cortada em palitos grossos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de ervas finas secas (alecrim, tomilho, orégano e manjericão)
• 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Coloque a mandioquinha em uma tigela e misture com o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas finas e o alho picado. Distribua os pedaços em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos, virando na metade do tempo. Retire do forno e sirva em seguida.

Escondidinho de frango com mandioquinha

Ingredientes

Purê

• 800 g de mandioquinha cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal
• Sal e noz-moscada a gosto

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de chá de milho-verde
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

Purê

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a mandioquinha amassada, o leite vegetal, o sal e a a noz-moscada. Misture até formar um purê cremoso. Reserve.

Recheio

Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e os tomates picados e refogue por 5 minutos. Adicione o milho-verde, tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioquinha, espalhe o recheio de frango e cubra com o restante do purê. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Sirva em seguida. 

Creme de mandioquinha Crédito: Imagem: Best Food Photos | Shutterstock

Creme de mandioquinha

Ingredientes

• 400 g de mandioquinha descascada e cortada em cubos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 500 ml de caldo de legumes caseiro
• Sal e pimenta-do-reino moída e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione a mandioquinha e a cenoura e refogue por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso. Volte o creme para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça por mais 5 minutos, polvilhe a pimenta calabresa e sirva em seguida.

Salada morna de mandioquinha com legumes

Ingredientes

• 400 g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 3 xícaras de chá de mix de folhas verdes (rúcula, agrião, espinafre)
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola roxa fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• Suco de 1/2 limão
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha até ficar macia, mas firme. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola, o pimentão e a abobrinha. Refogue até que os legumes fiquem macios, mas ainda firmes. Acrescente a mandioquinha cozida e o orégano, misturando delicadamente. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve. Disponha as folhas verdes em um prato fundo. Por cima, distribua a mistura de legumes e regue com o suco de limão. Sirva em seguida.

Fonte: A Gazeta.

“Optar por alimentos em versões com alto teor de cacau é uma
alternativa frutuosa. O chocolate amargo, por exemplo, pode entrar na
rotina dos corredores em pequenas porções ou combinado com outros
alimentos, como aveia, banana ou sementes, que fornecem energia e
nutrientes essenciais para o bom desempenho na prática esportiva”,
explica Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé.

A 34ª edição das Dez Milhas Garoto, maior evento esportivo do
Espírito Santo, acontece nos dias 27 e 28 de setembro em Vila Velha
(ES). Com provas para diversas idades, incluindo a tradicional corrida
de 16,1 km entre Vitória e Vila Velha, além da Corrida Garotada e a
Cachorrida, o evento tem se consolidado como uma verdadeira celebração
de movimento e saúde. A expectativa deste ano para as Dez Milhas Garoto
é repetir o sucesso de 2025, com mais de 16 mil participantes na prova
principal, além de milhares de crianças e pets nas provas temáticas.

“Receitas simples e acessíveis, mostram que é possível unir sabor,
nutrição e performance. Quando o alimento também é fonte de prazer,
ele contribui não só com o corpo, mas com a motivação de quem
pratica atividade física regularmente”, finaliza Gisele.

Confira quatro receitas com chocolate para corredores, aproveite e
acesse o site Receitas Nestlé [9] e confira essa e outras ideias. Você
pode utilizar o Chat Nutri [10], para tirar dúvidas diretamente com
nutricionistas, de forma gratuita.

1. Bolo de Pote Saudável e Proteico
Ingredientes
Massa
1 colher (sopa) de NESTLÉ® Farelo De Aveia
2 colheres (sopa) de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Cacau em Pó
1 colher (sopa) de adoçante natural
2 colheres (sopa) de NESTLÉ® Iogurte Natural Desnatado
1 colher (chá) de fermento químico

Recheio
20 g de NUTREN® Protein Chocolate
1 colher (sopa) de MOLICO® Leite em Pó Desnatado

Morangos
Modo de preparo
Massa

        * Em uma caneca, misture o NESTLÉ Farelo de Aveia, o NESTLÉ
CHOCOLATERIA Cacau em Pó, o adoçante, o NESTLÉ Iogurte Natural
Desnatado e o fermento. Mexa bem até obter uma massa homogênea e lisa.
        * Leve a caneca ao micro-ondas por 45 segundos. Depois, aqueça por
mais 30 segundos, garantindo que a massa fique firme e bem cozida.
Reserve e deixe esfriar.

Recheio

        * Em uma tigela, misture o NUTREN Protein Chocolate com o MOLICO Leite
em Pó Desnatado. Acrescente água aos poucos, mexendo bem, até obter
uma calda cremosa e levemente espessa.
        * Corte os morangos em cubos pequenos e misture-os à calda para
incorporá-los ao recheio.
        * Em um pote individual, faça uma camada de bolo esfarelado, seguida
de uma camada do recheio de calda com morangos. Repita as camadas até
preencher o pote.

        * Para um toque extra, decore com morangos frescos por cima e leve à
geladeira por alguns minutos antes de servir.

2. Smoothie Pós-Treino de Nescau Extra Cacau
Ingredientes
3 colheres (sopa) de NUTREN® Protein Chocolate (ou outro sabor de sua
preferência)
3 colheres (sopa) de NESCAU® Extra Cacau 60%
20g de pasta de amendoim
1 banana prata congelada
150 mL de leite líquido MOLICO® Desnatado
Gelo

Modo de preparo

        * Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem até
que fique homogêneo.
        * Sirva a seguir.

        * Creme de Abacate e Cacau
Ingredientes
Meio abacate pequeno maduro
3 colheres (sopa) de MOLICO® Desnatado
1 colher (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de amêndoas picadas

Modo de preparo

        * Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma
mistura homogênea.
        * Sirva polvilhado com as amêndoas.

4.Bombom de Cacau com Banana

Ingredientes
500mL de bebida vegetal de castanha de caju
1 colher (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® CHOCOLATERIA
1 banana
50g de mix de castanhas e frutas secas

Modo de preparo

        * Em uma panela, adicione a bebida de castanha de caju e duas colheres
de Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA, misture os ingredientes em fogo
baixo até que fique em uma consistência mais densa.
        * Depois, em uma fôrma, adicione a calda de cacau, em seguida
adicione uma fatia de banana, cubra com uma camada de pasta de amendoim
e em seguida adicione o mix de castanhas e frutas secas.

        * Finalize com uma camada de brigadeiro e leve ao freezer.

Sobre o evento
Criada em 1989 para comemorar os 60 anos da Chocolates Garoto, a corrida
já faz parte do calendário esportivo nacional e vem crescendo em
número de participantes e impacto local. Além de promover a saúde e o
bem-estar, a Dez Milhas Garoto movimenta o turismo capixaba, atraindo
mais milhares de pessoas de todos os estados do Brasil durante o fim de
semana do evento.

A Corrida Garoto está entre as maiores do Brasil, sendo a maior corrida
na modalidade 10 Milhas.

A organização é da Yescom, com homologação da Confederação
Brasileira de Atletismo (CBAt) e da Federação Capixaba de Atletismo
(Fecat).

Sobre a Nestlé
A Nestlé tem mais de 100 anos de atuação no Brasil e segue renovando
seu compromisso com a sociedade, como força mobilizadora que contribui
para levar nutrição e bem-estar para bilhões de pessoas, criar um
ambiente de inclusão e oportunidade para milhares de brasileiros e ser
o produtor de alimentos mais sustentável do país. A empresa emprega
mais de 30 mil pessoas no Brasil e tem 16 unidades industriais em
operação localizadas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia,
Pernambuco, Goiás, Rio Grande do Sul e Espírito Santo, além de 12
centros de distribuição e mais de 70 brokers (responsáveis por
vendas, promoções, merchandising, armazenamento e distribuição).

Comprometida com boas práticas que vão do campo à mesa do consumidor,
a companhia conta com milhares de produtores fornecedores participando
de programas de qualidade nas cadeias de cacau, café e leite, que
garantem uma produção sustentável e que trazem modernidade ao campo.
Além disso, mantém iniciativas nas fábricas como minimizar a
utilização de água e energia e reduzir as emissões, ações de
reflorestamento e inovações contínuas em embalagens cada vez mais
sustentáveis. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares
brasileiros.

Fonte: Press Room.

“Entre mais de 2.200 participantes de 20 estados brasileiros, os queijeiros do nosso estado se destacaram com maestria conquistando medalhas de ouro, prata e bronze, levando o nome da nossa terra a um dos mais respeitados palcos da produção artesanal de alimentos”, enalteceu Esmeraldo.

Fotos da sessão

Três empresas capixabas ganharam medalhas de ouro, de Domingos Martins, João Neiva e Cachoeiro de Itapemirim, tendo duas delas também conquistado medalhas de prata com outras variedades. Outra produtora de João Neiva e uma de Marechal Floriano também conquistaram bronze.

Para o deputado, o exemplo demonstra a importância do incentivo público ao produtor e os diversos impactos de empreendimentos organizados e prósperos.

“Fundamental reconhecermos o impacto econômico e social desse setor. Segundo o IBGE, cerca de 40% das agroindústrias familiares capixabas atuam na produção de queijos artesanais, somando aproximadamente 1.763 estabelecimentos que geram renda, fortalecem o turismo rural e preservam saberes tradicionais”, citou.

Violência contra animais

Quem também fez uso da tribuna nesta segunda foi a deputada Janete de Sá (PSB). A parlamentar, presidente da Comissão de Proteção e Bem-Estar dos Animais e da CPI que apura maus-tratos, repercutiu cenas de policial militar preso por agredir um cachorro em São Mateus. A agressão foi filmada no último sábado (12). 

Janete lembrou que não seria o primeiro episódio envolvendo agente de forças de segurança e citou proposta apresentada pelo mandato em 2023 (PL 803/2023) prevendo sanções para agentes de segurança que maltratarem animais. O PL estabelece como medidas: cursos de reciclagem, avaliação psicológica, cassação da posse, ou do porte de arma de fogo, além de multas. A matéria foi aprovada na Ales, mas recebeu veto total do Poder Executivo – veto ainda em análise no Legislativo.

Fonte: Assembleia Legislativa do Espírito Santo.

A torta capixaba, tradicional prato da culinária do Espírito Santo, foi reconhecida como de relevante interesse gastronômico e cultural do Estado. A Lei 12.456 foi sancionada pelo governador Renato Casagrande (PSB) e publicada no Diário Oficial do Espírito Santo (DIOES) de terça-feira (1º). 

O Projeto de Lei (PL) 254/2025, que deu origem à nova norma, é de autoria do deputado Callegari (PL). “A torta é tradicionalmente preparada durante a Semana Santa, especialmente, na Sexta-feira da Paixão. Tem sua origem associada às práticas alimentares do catolicismo, que orientam a abstenção do consumo de carnes vermelhas nesse período”, disse na justificativa da proposta.

Além disso, destacou que são utilizados no preparo da torta ingredientes como bacalhau, siri, camarão, palmito, temperos típicos e o urucum, o que revela “a riqueza dos recursos naturais da região e valoriza os sabores locais”. Lembra, ainda, que o prato utiliza outro grande símbolo estadual: a panela de barro de Goiabeiras.

Carne de sol

Também foi sancionada a Lei 12.457, que acrescenta item ao anexo I da Lei 12.017/2023, criando a Rota Turística da Carne de Sol da Doce Terra Morena, compreendendo os municípios de Montanha, Mucurici, Pedro Canário, Pinheiros, Ponto Belo, Conceição da Barra e Boa Esperança. A norma foi publicada no diário desta quarta-feira (2).

Essa legislação teve como base o PL 348/2025, de Toninho da Emater (PSB), que instituía a rota com os municípios de Montanha, Mucurici, Pedro Canário, Pinheiros e Ponto Belo. A iniciativa, porém, tramitou tendo como anexo o PL 363/2025, de Janete de Sá (PSB), que criava rota semelhante e, além dessas cidades, incluía as do Vale do Itaúnas: Boa Esperança e Conceição da Barra. Dessa forma, todos esses municípios foram contemplados na rota.

Datas comemorativas

Outras três novas normas sancionadas pelo governador e publicadas no diário de terça tratam de inclusões de novas datas comemorativas no anexo único da Lei 11.212/2020, que consolida toda a legislação em vigor referente ao tema no Espírito Santo. A Lei 12.453 institui o Dia de Nossa Senhora de Fátima, a ser celebrado, anualmente, em 13 de maio. O PL 102/2025, que deu origem à lei, foi elaborado por Callegari (PL).

Já a Lei 12.452 cria o Dia do Oficial Investigador de Polícia (PL 92/2025); e a Lei 12.454 institui o Dia Estadual de Proteção de Dados e Privacidade (PL 375/2025). Ambos os projetos foram apresentados pelo deputado Denninho Silva (União).

Fonte: Assembleia Legislativa do Espírito Santo.

O festival terá iguarias da gastronomia local comercializados por 24 expositores. Entre os pratos típicos, estão caranguejo, casquinha de siri, iscas de peixe, bobó, caldos, camarão e salgados. A entrada no evento é gratuita.

Nesta quinta e sexta-feira (13), as programações se iniciam às 16h e seguem até as 22h. No sábado (14), acontece de 14h a 0h, enquanto no domingo vai de 14h às 22h.

No ano passado, o Festival do Caranguejo atraiu cerca de 40 mil pessoas e arrecadou cerca de R$ 180 mil nos quatro dias de evento. A 2ª edição contou com 27 empreendimentos, divididos entre micro e pequenas empresas, microempreendedores individuais e artesãos.

A secretária de Desenvolvimento Econômico da Serra, Márcia Lamas, destacou o incentivo ao empreendedorismo na cidade através de atrações deste tipo.

“Além de proporcionar lazer, geram trabalho e renda. Com certeza a terceira edição do festival será um sucesso”, afirmou. 

A realização é do Instituto Cultural Academia de Sonhos e conta com o apoio da Prefeitura da Serra, da Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes) e do governo do Estado.

Programação de shows do festival

Quinta-feira (12)

19h – Cerimônia de abertura
19h30 – Show com Samba Diverso
20h – Show com Tati Azevedo
22h – Encerramento

Sexta-feira (13)

19h30 – Show de Dalzy Sales
20h – Show com Leley
22h – Encerramento  

Sábado (14)

18h30 – Show com Sandrera
20h30 – Show com Macucos

Domingo (15)

18h – Show com Maxuíba
20h30 – Casaca

Fonte: Folha Vitória.

As formações abrangem temas variados: de salgados e docinhos para
festas a pratos clássicos da culinária oriental e italiana. Duas
turmas serão reservadas para moradores das comunidades de  Pedro
Palácio e Guatemala; o restante é acessível ao público em geral. As
inscrições já estão abertas e devem ser feitas presencialmente na
secretaria da Associação Amigos da Justiça, disponível em dois
endereços: na Rua dos Jasmins, s/n, no Bairro Colinas e também na  Rua
Paulo Roberto de Angeli, 101, no Centro de Ibiraçu.

Conexão Oriente-Ocidente na prática

A Gerente de Educação Profissional do Senac Santa Teresa, Elisangela
Maria Mulker Bridi, ressaltou a importância do projeto. “Estamos
promovendo uma programação que dialoga com a identidade cultural de
Ibiraçu, conhecida por ser a casa do Mosteiro Zen Morro da Vargem e da
maior estátua de Buda do Ocidente. Com isso, o projeto valoriza a
diversidade por meio da gastronomia”, explicou.

Os cursos são ministrados em diferentes turnos na Unidade Móvel de
Gastronomia, com duração entre 16h e 20h, e abrangem desde “Pães
Caseiros e Artesanais” até “Cozinha Oriental”. O encerramento será
marcado por uma aula-show especial, intitulada “O Oriente está aqui!”.
Confira as oportunidades.

Cursos

Prepare e Venda Docinhos Clássicos para Festas (15 vagas)
Data: 26/05 a 29/05 (segunda a quinta-feira)
Horário: 8h às 12h
Carga Horária: 16 horas

Salgados Que Rendem Clientes  (15 vagas)
Data: 26/05 a 29/05 (segunda a quinta-feira)
Horário: 13h às 17h
Carga Horária: 16 horas

Pães Caseiros e Artesanais  (15 vagas)
Data: 26/05 a 29/05 (segunda a quinta-feira)
Horário: 18h às 22h
Carga Horária: 16 horas

Salgados Que Rendem Clientes  (15 vagas)
Data: 02/06 a 05/06 (segunda a quinta-feira)
Horário: 8h às 12h
Carga Horária: 16 horas

Prepare e Venda Docinhos Clássicos para Festas (15 vagas)
Data: 02/06 a 05/06 (segunda a quinta-feira)
Horário: 13h às 17h
Carga Horária: 16 horas

Pizzas – Segredos e Receitas Que São Massa (15 vagas)
Data: 02/06 a 05/06 (segunda a quinta-feira)
Horário: 18h às 22h
Carga Horária: 16 horas

Pães Caseiros e Artesanais  (15 vagas)
Data: 09/06 a 12/06 (segunda a sexta-feira)
Horário: 8h às 12h
Carga Horária: 16 horas

Cozinha Italiana (15 vagas)
Data: 09/06 a 13/06 (segunda a sexta-feira)
Horário: 13h às 17h
Carga Horária: 20 horas

Cozinha Italiana (15 vagas)
Data: 09/06 a 13/06 (segunda a sexta-feira)
Horário: 18h às 22h
Carga Horária: 20 horas
_Turma destinada a moradores Pedro Palácio e Guatemala*_

Pizzas – Segredos e Receitas Que São Massa  (15 vagas)
Data: 23/06 a 26/06
Horário: 8h às 12h
Carga Horária: 16 horas

Cozinha Oriental (15 vagas)
Data: 23/06 a 26/06 (segunda a quinta-feira)
Horário: 13h às 17h
Carga Horária: 16 horas

Cozinha Oriental (20 vagas)
Data: 23/06 a 26/06 (segunda a quinta-feira)
Horário: 18h às 22h
Carga Horária: 16 horas
_Turma destinada a moradores Pedro Palácio e Guatemala*_

Aula Show: O Oriente está aqui! (20 vagas)
Data: 27/06 (sexta-feira)
Horário: 18h às 22h
Carga Horária: 4 horas

Unidade Móvel de Gastronomia

A Unidade Móvel do Senac-ES é uma estrutura moderna, equipada como uma
cozinha profissional itinerante, que leva conhecimento técnico a
diferentes regiões do Estado, principalmente onde não há unidades
físicas da instituição. Por meio dela, o Senac-ES conecta comunidades
a novas oportunidades, com foco na qualificação e valorização da
cultura local.

Fonte: Senac -ES.