Chocolate de Domingos Martins conquista ouro no Concurso Nacional de Chocolates

Após uma verdadeira maratona de sabores durante o Cacau Fest Brasil 2025, os jurados escolheram os chocolates campeões da segunda edição do Concurso Nacional de Chocolates, realizado no último sábado (18), em Linhares, no norte do Espírito Santo.

O Selah Chocolate de Origem, localizado na Rota do Lagarto, em Domingos Martins, conquistou o ouro na categoria Ao Leite e também a prata na categoria Intensos, colocando o Espírito Santo no topo da premiação. Ainda na categoria Intensos, o primeiro lugar ficou com o Cacau Dourado, de Belo Horizonte (MG), enquanto a Espírito Cacau, de Linhares, completou o pódio com o bronze.

Entre os chocolates ao leite, a Selah Chocolate de Origem ficou com o ouro, com uma barra produzida a partir de amêndoas da região do Tuerê, no Pará, que se destacam pelas notas marcantes de banana e frutas amarelas. A prata ficou com o Cacau Dourado, de Minas Gerais, e o bronze com o Magian Cacao, de Porto Alegre (RS).

Já na categoria Saborizados e Criativos, que avalia produtos com ingredientes adicionais e combinações inovadoras, o destaque foi o Magian Cacao. A Espírito Cacau garantiu a prata, e a Reinholz Chocolates, de Colatina, ficou com o bronze, ambas representando o Espírito Santo e reforçando o talento dos produtores capixabas no cenário nacional.

Cacau Fest atraiu 12 mil visitantes em Linhares

Mais de 12 mil pessoas passaram pelos 68 estandes do evento, que reuniu produtores, agroindústrias, chocolatiers, empreendedores e amantes do cacau. O Cacau Fest se consolida como uma vitrine de negócios, inovação e experiências sensoriais, aproximando quem planta, quem transforma e quem saboreia o fruto símbolo do norte capixaba.

O evento é uma realização da Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo (Acau) e da Prefeitura de Linhares. De acordo com André Scampini, secretário-executivo da Acau, o concurso reuniu participantes de seis estados, da Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul, e reforçou o protagonismo capixaba no setor.

“Foi muito significativo ver o Espírito Santo no pódio em todas as categorias. O nível foi altíssimo, com jurados experientes, inclusive internacionais. Esse tipo de premiação estimula os chocolate makers artesanais a aprimorarem seus produtos e cria oportunidades de negócios para os produtores de cacau do Estado”, explicou Scampini.

Os vencedores vão poder estampar o selo da premiação em suas embalagens. Entre os jurados, esteve presente Irene Chetschik, pesquisadora da Universidade de Ciências Aplicadas de Zurique, na Suíça, especialista em química de alimentos. Ela elogiou a qualidade dos chocolates brasileiros e destacou a evolução técnica e sensorial dos produtores nos últimos anos.

A empresa capixaba Selah Chocolate de Origem, que conquistou o primeiro lugar na categoria Ao Leite, é comandada por Pedro Henrique Goulart e Rafaela de Pinho, que inauguraram a fábrica há apenas seis meses. O casal trabalha com amêndoas de cacau de seis estados brasileiros, do Espírito Santo, Bahia, Pará, Amazonas, Acre e Rondônia, e aposta na rastreabilidade, no terroir e na valorização do produtor.

“Nosso chocolate vencedor é feito com amêndoas da região do Tuerê, no Pará, que trazem notas cítricas e frutadas. O ao leite, que levou o ouro, tem destaque de frutas amarelas, como banana, e o intenso, que ficou com a prata, apresenta acidez marcante e notas de laranja e abacaxi”, explicou Pedro.

A fábrica também oferece uma experiência sensorial aos visitantes, mostrando todo o processo, da torra à produção do chocolate, e reforçando a importância de valorizar o produtor de cacau. “A gente entende que não é só comprar cacau e fazer chocolate. É uma construção conjunta: depende do produtor, que entrega amêndoas de qualidade, e de nós, que transformamos esse cacau em um produto final com identidade e história”, completou Rafaela.

Antes da vitória em Linhares, o casal participou de concursos em São Paulo e utilizou o feedback dos jurados para aprimorar suas receitas. “Ganhar esse prêmio aqui no Espírito Santo, com apenas seis meses de loja, foi muito especial. É o reconhecimento de um trabalho que começou com estudo, persistência e amor pelo cacau”, celebrou Pedro.

Concurso Nacional de Chocolates – Cacau Fest 2025

Categoria Intensos:

Ouro – Cacau Dourado (MG)
Prata – Selah Chocolate de Origem (ES)
Bronze – Espírito Cacau (ES)

Categoria Ao Leite:

Ouro – Selah Chocolate de Origem (ES)
Prata – Cacau Dourado (MG)
Bronze – Magian Cacao (RS)

Categoria Saborizados e Criativos:

Ouro – Magian Cacao (RS)
Prata – Espírito Cacau (ES)
Bronze – Reinholz Chocolates (ES

Fonte: Folha vitória