Veja como fazer um macarrão talharim com limão, açafrão, bacon e parmesão em 30 minutos

Na prova de massas, realizada no 2º episódio do Chef de Família, Liège, Carla e Tiago fizeram um macarrão talharim Lança ao limone com açafrão, bacon e parmesão! O grupo ficou em 3º lugar no desafio realizado no dia 11 de setembro.

Ingredientes

• Bacon
• Manteiga
• Cebola
• Alho
• Limão siciliano
• Açafrão em pó
• Páprica doce
• Pimenta do reino
• Noz Moscada
• Creme de leite
• Parmesão
• Queijo parmesão ralado em lascas
• Manjericão
• Tomate cereja
• Azeite

Modo de Preparo

1. Ferver a água temperada com sal, azeite, manjericão e cozinhar a massa (usamos a Lança) al dente.
2. Em uma frigideira fritar o bacon, depois escorrer e deixa descansar em um papel toalha para absorver a gordura.
3. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar. Em seguida, acrescente o alho, açafrão e as raspas de noz moscada. Abaixe o fogo para o médio e vá adicionando a páprica e a pimenta do reino a gosto.
4. Aos poucos acrescente o creme de leite, as raspas de limão e umas gotas do limão sempre mexendo para o creme encorpar sem talhar.
5. Uma dica para não talhar é aquecer o creme de leite antes adicionar na panela!
6. Uma dica legal é decorar com o bacon frito e lascas de parmesão.

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Folha Vitória